Köz patlıcan, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir ve çok yönlü kullanıma sahiptir. İşte köz patlıcan ile yapılabilecek bazı lezzetler:
Közlenmiş Patlıcan Salatası: Közlenmiş patlıcanların kabukları soyulduktan sonra ezilerek sarımsak, limon suyu, zeytinyağı ve baharatlarla karıştırılmasıyla hazırlanır. Bu salata, meze olarak sıklıkla tüketilir.
Baba Gannuş: Ortadoğu mutfağına ait olan bu lezzet, közlenmiş patlıcan, tahin, sarımsak, limon suyu ve zeytinyağının harmanlanmasıyla elde edilir. Baba Gannuş, pide veya lavaş ekmeği ile servis edilebilir.
Hünkar Beğendi: Közlenmiş patlıcan püresi, tereyağı, un ve süt ile pişirilerek hazırlanan beşamel sosuna benzer bir kıvama getirilir. Üzerine genellikle kuşbaşı et yemeği eklenerek servis edilir.
Patlıcan Ezme: Közlenmiş patlıcanların yanı sıra domates, biber, soğan gibi sebzelerin de közlenerek bir araya getirilmesiyle hazırlanan bir mezedir. Patlıcan Ezme, özellikle kebapların yanında sıkça tercih edilir.
Patlıcanlı Börek: Közlenmiş patlıcanlar, börek harcına eklenerek lezzetli bir börek içi hazırlanabilir. Özellikle peynir ile birlikte kullanıldığında oldukça lezzetli bir alternatif oluşturur.
Patlıcanlı Makarna: Közlenmiş patlıcanlar, domates sosu ile birleştirilerek makarnaya farklı bir lezzet katılabilir. Makarna sosuna közlenmiş patlıcan eklemek, yemeğe farklı bir aroma katacaktır.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page